Mee segera merupakan mee separa masak yang dikeringkan dan dicampur
dengan minyak, biasanya di makan setelah dimasak atau direndam dengan
air panas selama beberapa minit. Makanan ini amat “popular” di kalangan
orang bujang mahupun golongan yang sedang “kekeringan” poket.
Namun begitu tahukah anda, di sebalik kesedapan dan keenakan mee segera
yang mempunyai pelbagai perisa itu sebenarnya kurang sihat sekiranya
dimakan dalam kuantiti yang banyak dan secara berterusan.
Bayangkan kandungan di dalam bahan perencah mee tersebut mengandungi
kadar MSG yang tinggi dan garam yang tinggi.Bahan perisa ini mempunyai
pelbagai kesan negatif kepada kesihatan terutama terhadap fungsi buah
pinggang.
Terdapat kajian yang mengatakan bahawa individu yang alah kepada MSG
mengalami panas dada, perubahan warna wajah kepada sedikit merah atau
sakit kepala yang melampau setelah mengambil produk yang mengandungi MSG
yang tinggi
Selain itu, kandungan dioxin dan plasticizers yang terkandung dalam pek
pembungkusan (biasanya dalam bentuk mangkuk atau cawan) juga dikatakan
mampu mempertingkatkan risiko serangan kanser di kalangan pengguna.
Bahan kimia yang terlarut dalam air panas akan menjadi bahaya sekiranya
di makan dari mangkuk secara terus.
Jangan lupakan juga teknik memasak mee segera anda. Tahukah anda,
kandungan wax yang menyelaputi mee segera mengambil masa selama 4-5 hari
untuk mencernanya. Bagaimana pula dengan kesan terhadap ibu mengandung
dan kanak-kanak?
Kanak2 yang berumur bawah 5 tahun akan mengalami masalah penyerapan
nutrisi sekiranya dia mengambil mee segera lebih dari 3 kali seminggu.
Pengambilan mee segera yang terlalu kerap bagi ibu mengandung juga boleh
mengakibatkan keguguran atau menganggu proses pertumbuhan janin. Jadi,
anda para wanita, cubalah elakkan mengidam mee segera ya. Cuba gantikan
dengan makanan lain yang lebih berkhasiat.
136 bahan penambah kebanyakannya bahan kimia dibenarkan ditambah di
dalam mi segera oleh Codex, piawaian makanan WHO/FAO. Gambar di atas
menunjukkan bahan ramuan itu.Daripada 136 bahan penambah itu, 24
daripadanya adalah garam natrium, di samping garam makan juga turut
ditambah. Disebabkan itulah kenapa mi segera mengandungi natrium yang
tinggi.
Satu paket mi segera sahaja boleh mengandungi kira-kira maksimum
pengambilan harian yang dibenarkan 2,400 mg natrium.Di samping banyak
bahan penambah dan paras natrium yang tinggi, mi segera juga mengandungi
jumlah lemak yang tinggi. Kebanyakan mi segera digoreng dalam proses
pembuatannya.
Menurut Majlis Pengguna Hong Kong (HKCC) dan Pusat Keselamatan Makanan
(CFS), sampel 3 cawan mi segera didapati mengandungi lebih daripada 30g
daripada jumlah lemak bagi setiap pakej, yang merupakan lebih daripada
50% daripada had pengambilan harian bagi jumlah lemak untuk diet
2,000-kcal.Huraian lanjut, sila dapatkan akhbar Utusan Pengguna keluaran
Nov-Dis 2010.10 Ramuan Melampau Dalam Mi Segera:
Adakah mi segera makanan sebenar atau makanan palsu? Apakah bahan penambah ini sebenarnya dan sejauh manakah ia selamat?
Berikut beberapa ramuan yang mungkin anda mengambilnya bersama dengan mi segera anda.
1) Kalsium Sulfat: Kapur Paris.
2) Asid Tartarik: Bahan kimia yang digunakan dalam julap dan untuk
memutihkan cermin. Lebih beracun berbanding 100% alkohol tulen.
3) Kalsium Oksida: Digunakan rawatan sisa buangan dan dalam racun serangga.
4) Tertiary Butylhydroxyquinone (TBHQ): Produk berasaskan petroleum; satu bentuk butane (cecair dalam pemetik api).
5) BHT: Risiko karsinogen dan kesan berbahaya kepada ginjal
6) Propyl Gallate: Satu xenoestrogen (sebatian seperti hormon). Boleh
memberikan kesan sampingan kepada pembiakan, perkembangan janin yang
sihat dan menghalang pengeluaran sperma.
7) Pentasodium triphosphate: Bahan pencuci paling berkuasa (sering
digunakan dalam bahan cuci), bahan samak untuk kulit; juga digunakan
dalam pengeluaran kertas, penapisan petroleum, aplikasi lombong dan
rawatan air.
8) Propylene Glycol: Pelarut sintetik yang dianggap racun neurologi.
Digunakan untuk pembuatan bahan pendingin, antibeku automotif, cecair
yang berfungsi dalam tekanan hidraulik dan sebagainya. Jumlah berlebihan
yang diambil boleh membawa kepada kerosakan buah pinggang.
9) Polydimethylsiloxane: Digunakan dalam kanta sentuh, syampu (untuk
menjadikan rambut berkilat dan licin), minyak pelincir dan jubin tahan
panas.
Disediakan oleh : PeneranganPemudaSEREMBAN
No comments:
Post a Comment